חיפוש
  • organicfarmclil

מתכון לקציצות חציל מדהימות

קטיף החצילים שלנו נכנס להילוך גבוה.🍆🍆🍆 חמישה ערוגות שמניבות לנו עשרות קילוגרמים בשבוע משני זנים שונים – החציל המוארך (ארוך קלאסי ) וחציל בלאדי (עגול מבריק) הוא נשתל אצלנו ממש בראשית האביב מקורו של צמח החציל באזורי הודו וסרי לנקה מוצג על מדפי החנות שבכליל ובסלי המשלוחים שלנו

המתכון החודשי שלנו


רשימת המרכיבים- 1 יח׳ חציל אורגני גדול/בינוני 4 כרישות בינוניות 2 קישואים אורגנים, מגוררים בפומפייה וסחוטים תפוח אדמה אורגני, מבושל ומעוך ללא נוזלים מיותרים בצל לבן אורגני גדול קצוץ דק 2 שיני שום טרי ואורגני, קצוצות דק 3 כפות קמח לבן (ניתן לשנות קמחים) מעט שמיר רבע צרור פטרוזיליה אורגנית טריה רבע כפית מלח רבע כפית פלפל שחור רבע כפית פפריקה גרדה מחצי לימון אורגני סחיטה טובה של אותו החצי לימון כף שמן זית אורגני הוראות הכנה -קולים היטב את החציל בתנור או על אש גלויה, מניחים אותו להצטנן וחותכים אותו לאורך. -מוציאים את תוכן החציל, קוצצים אותו, וממליחים מעט. -קוצצים את הכרישה ומבשלים אותה במים רותחים כ-10 דקות. מוציאים ומקררים וסוחטים היטב בידיים וקוצצים. -מטגנים במחבת את הבצל והשום על אש לא גבוהה ( שלא ישרף השום). -מוסיפים את הכרישה, את הקישואים ואת תפוח האדמה. -מטגנים הכל ביחד לזמן קצר עד לאידוי הנוזלים העודפים. -מוסיפים את הפטרוזיליה, השמיר ויתר התבלינים ומורידים מהאש. -מוסיפים לתערובת את הקמח ואת תוכן החציל, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. ניתן להוסיף עוד קמח להסמכת התערובת, במידת הצורך. -מכינים קערת מים להרטבת הידיים. (יעזור לעצב קציצות יפות יפות) -יוצרים מהתערובת קציצות שטוחות אך לא דקות מידי (סטייל קציצות ירק) ומטגנים אותם במחבת עם מעט שמן זית אורגני עד לקבלת קציצה קריספית ושחומה, או אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני-גבוה במשך כחצי שעה. מושלם לאכילה לצד יוגורט עיזים טוב / ציזיקי טבעוני (מתכון בהקדם) / טחינה וסלט רענן של עגבניות אורגניות ליד. בתיאבון!

118 צפיות
  • Instagram
  • Facebook

הגינה האורגנית בכליל, במרכז הכפר. להזמנות ובירורים: 054-5319153